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【每日一菜】干妈猪蹄

时间:2021-11-10 12:04:01    来源:郑州新东方烹饪学校

 今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,干妈猪蹄,大家赶紧学起来吧~

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原料:

猪蹄800克,瓢儿白200克,猪肉末100克,烟笋粒100克,老干妈豆豉50克,青红椒圈50克,葱花少许。

调料:

盐、酱油、味精、白糖、鸡精、色拉油各适量,川式卤水1锅。

干妈猪蹄的制作方法

1、把猪蹄放沸水锅里汆一水,捞出来在其表面抹一层酱油,等下入油锅炸至上色时,捞出来晾凉并剖成两半,随后放入高压锅并掺入卤水,上火压至软熟时,起锅装盘。

2、净锅放油,先下猪肉末炒香,再倒入烟笋粒、老干妈豆豉和青红椒圈,放盐、味精、鸡精和白糖,翻匀炒香后,舀在猪蹄上,另外撒上葱花并围摆汆熟的瓢儿白,即成。

干妈猪蹄的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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