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【每日一菜】酸辣牛扣

时间:2021-11-25 18:43:24    来源:郑州新东方烹饪学校

     今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,酸辣牛扣,大家赶紧学起来吧~

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主料:

新鲜带皮黄牛肉(牛腩)500克。

配料:

酸辣椒20克、上海青100克、整黄干椒20克、八角2克、桂皮2克、香叶2克、老姜10克、蒜米3克。

调料:

10克、白酒5克、家乐鸡精5克、家乐酸辣汁5克、味精5克、胡椒粉3克。

酸辣牛扣制作方法

1.将新鲜带皮黄牛肉去毛、洗净;菜心焯水备用。

2.将牛腩焯水,加入白酒。

3.将黄干椒、大料、老姜放入高压锅中,加入牛腩压制25—30分钟。

4.将牛腩切2.5厘米厚,扣入碗中;将姜、蒜米炒香,扣入盐、酸椒粒、酸辣汁等调好味。

5.将制好的牛扣扣入盘中,将原汤勾芡淋上,用菜心摆盘即可。

酸辣牛扣的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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